加载中…砂锅豆米猪手
(2009-12-28 11:08:11)
标签：
美食猪手糟辣椒红芸豆砂锅杂谈 |
分类： 美味菜谱 |
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特色
这是一道非常适合女孩子的菜品，因为猪手和红芸豆都有美容作用，而且吃多了也不会长肉，爱漂亮的女孩子不妨试试。
用料
猪手（猪蹄） 2个 红芸豆 250g 番茄 3个 青蒜（南方也称蒜苗） 3根 大葱段 3段 姜片 2片 八角（大料） 2个 糟辣椒 2汤匙（30g） 盐 2茶匙（10g）
做法
1、猪手处理干净，斩成小块，放入锅中加入清水，待水开后稍煮一会，撇去浮沫。放入大葱段、姜片、八角煮40分钟后，将猪手捞出，汤留用。
2、红芸豆用温水浸泡4个小时，之后放入煮猪手的汤中煮熟，捞出，用汤匙压成豆泥，汤留用。
3、番茄洗净切成片。青蒜洗净，取叶切碎。
4、把煮好的猪手、豆泥、留用的汤汁倒入砂锅内，加入番茄片、糟辣椒和青蒜，煮开后即可食用。
小贴士
1、如果不喜欢吃辣的，糟辣椒可以不放。
2、还可以用这道砂锅豆米猪手作为锅底，吃过猪手后再扔进去些白菜、豆腐等，就又成了好吃的豆米火锅。
来源：贝太厨房
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