黑色的木耳和红色的剁椒相得益彰，看着就非常有食欲，吃起来更是清爽可口。更重要的是，黑木耳是人体血管的清道夫，可以帮助排出身体内的‘垃圾’，还有降血脂的功效。

黑木耳 100g
剁椒   1汤匙（15g）
香醋   1汤匙（15ml）
白砂糖 1茶匙（5g）
生抽   1茶匙（5ml）
姜末   1茶匙（5g）
香葱   2根

1. 黑木耳用热水泡发，去蒂，清洗干净沥干水分后，加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和姜末拌匀，腌制10－20分钟。
2. 香葱洗净切成葱花。
3. 食用前在腌制好的黑木耳上撒上香葱花即可。

小贴士

1. 黑木耳用调味料多腌制一会儿，会更入味，味道也更好
2. 黑木耳一次可多泡一些，用保鲜盒或者保鲜袋装好，放在冰箱里，下次吃时只需用热水氽一下就可以了，这样做可以节省不少时间。
3. 由于剁椒已有咸味，所以此菜不必另外放盐。