面包不是简单之物，一个充实的“内心世界”绝对能提高它在你眼中、心中和口中的形象。

略厚的方吐司面包片       2枚
培根（或熟的猪肉片）     2片
切丁的蛇豆（扁豆或豇豆） 5根
切小片的新鲜香菇         2朵
绿豆芽                   2汤匙（30g）
胡萝卜丝                 1汤匙（15g）
打散的鸡蛋               1只
水淀粉                   2茶匙（10ml）
颗粒花生酱               1汤匙（15g）
盐、鸡精、白胡椒粉       各1/2茶匙（3g）
油                       1碗（250ml，实耗10ml）

1. 蛇豆丁、胡萝卜丝、豆芽和香菇片，过沸水轻汆并沥干水分。在这些材料中调入盐、白胡椒粉、鸡精和水淀粉，搅拌和匀。
2. 面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。（如图1）
3. 将拌好的馅料填进面包片内。
4. 用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口（有时间还可放入冰箱内放置一会）。将剩余蛋汁涂满面包片两面，并将瓜子仁均匀粘上。（如图2）
5. 用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。

小贴士

上盘时切开汉堡，丰富多彩的馅令人食欲活跃。