新疆小吃改良版

主料：小羊排，大米，胡萝卜（切丝稍粗}，洋葱（切丝稍粗），
没有适当的比例，可按个人的 惯~喜欢肉就多 点。

辅料：葡萄干（家里没有葡萄干了，这次没 ）,
盐适量，葱末姜末适量。

1。加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。 2. 放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。 3. 大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷25~30分钟，撒入葡萄干拌匀即可。 4. 吃的时候可从下往用饭铲多翻几次 ,这样可使米饭更筋道,羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!~

小贴士

这款饭没有加味素鸡精之类调味，目的就是为了突出羊肉的香，做熟的抓饭油亮、喷香，十分引人。

来源：贝太厨房