樱桃季到了，抓紧时间多吃一些吧~

外面下暴雨，我窝在家里做派~

樱桃芝士派

材料：
塔皮：低粉120克，黄油60克，细砂糖18克，蛋黄1.5个  刷面蛋黄适量

乳酪馅：奶油奶酪110克，淡奶油55 细砂糖17克，鸡蛋35克, 柠檬汁2大匙
樱桃  细砂糖 朗姆酒

制作过程：
1，塔皮制作：黄油面粉砂糖用擀面杖捣碎拌匀,加入蛋黄混合成团，冷藏1小时。

2，取出，擀成薄片，铺入派盘中，底部叉孔，放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟，取出刷蛋黄液，再入烤箱180度烤5分钟。
3，车厘子去核，用朗姆酒和糖腌渍半个小时。

4，奶油芝士淡奶油隔水加热，加糖打至顺滑，加入鸡蛋，搅打均匀无颗粒。

5，车厘子排入塔模内，倒入奶酪馅。入烤箱中层，180度，烘烤大约25分钟，至表面微黄，奶酪馅微微拱起即可出炉。出炉后放冷，奶酪馅会自然回落。