添加了蔓越莓和燕麦片的饼干很有嚼劲儿。

蔓越莓脆饼

材料：

黄油50克、黄砂糖40克、盐1/4茶匙  低筋面粉50克、小苏打粉1/4茶匙

蛋白两个（约70克）、燕麦片70克  蔓越苺干20克

做法:

1、蔓越苺干切成碎粒，蛋白和燕麦片拌匀

2、软化黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发

3、筛入低筋面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀拌均匀。

4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。

5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10克左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。

6、烤箱事先150度预热，烤20分钟左右即可