烧饼非常酥脆，酥得掉渣渣，吃起来要用手接一下，否则餐桌和地上全是芝麻和散落的酥皮屑。

    这次做得厚了,烤起来很费时,下次应该擀薄些。

      方子来自:静心莲

香酥烧饼   

面团：中筋面粉400克，水220克，酵母4克

油酥：中筋面粉200克，植物油100克

配料：葱末、盐、香油、五香粉均随意

表面装饰：蜂蜜水、白芝麻

做法:

1、面团材料揉成团静置15分钟  

2、油酥材料混合均匀  

3、蜂蜜加少许水稀释调均备用， 葱切末，芝麻放在平盘里

4、取松驰好的一个面团擀开成长方形，包入油酥，收口处收紧，松驰10分钟

5、擀开成方形大片，左右各向中间折叠一次 。 

6、折叠好的面片再次擀成长方形，再进行一次三折

7、再擀开成方形大片，放香油 、盐、五香粉和葱花涂均匀 ，再一次三折

8、分成等份，取其中一份擀薄一些 ，刷上蜂蜜水。沾上白芝麻 

9、摆在烤盘里，静置15分钟，入预热好的烤箱，中层，上下火200度20分钟,

转150度10分钟，至表面金黄。