终于找到一个省力的好方法，不用挥汗如雨守着炉子炒豆沙，绝对不会焦底，轻轻松松就把豆沙做成了。

    特意拍了过程图，有图有真相。

微波炉版白豆沙

材料：干白芸豆400克  糖粉150克  花生油150ML

做法：干白芸豆泡水一夜，去皮，稍微沥干水，入高压锅蒸10分钟。

蒸好的样子。  （磨到最后才记得要留一张蒸好的照片。）

放入料理机干磨杯，磨成蓉。

磨杯口会腻结，将这部分挖下来就是已经磨细了的。

杯中剩下的部分继续磨，直至没有块状物全部打成蓉。

磨好的样子。 很细腻，比过筛省力多了。

倒入花生油拌匀，立马显得很油润。

倒入糖粉拌匀。

拌匀后已经很油润很干，量有些多，所以分成二盆，分别放入微波炉，不加盖，高火6分钟后取出拌匀。

用来做月饼馅的话需要干一些。



微波了一次，已经很干，如第一张图，能捏成团的样子就可以了，否则继续微波。

放凉，放冰箱冷藏。

炒锅版白豆沙做的芸豆糕

       蔓越莓芸豆糕