老爸的生日蛋糕,因为我突然受伤,经历了开刀住院,所以晚了半个多月才发帖。

用南瓜制作的慕斯相对健康些，口感也细腻柔滑。装饰上没有合适的水果搭配，就将南瓜运用到底了，设想好的图案临到裱花时完全乱了套，出来的图案和设想差太远喽。

南瓜慕斯蛋糕   （6寸心形）

材料：

分蛋海绵蛋糕。

慕斯馅：南瓜泥150克糖粉30克淡奶油260克 牛奶50ml 吉士丁片2片

布丁层：南瓜泥50克牛奶50ml  糖粉10克吉士丁片半片

装饰：南瓜泥70克糖粉10克吉士丁片半片

做法： 

1、南瓜泥过筛，蛋糕片裁成比心形慕斯圈略小。

2、慕斯馅材料的吉士丁片加冰水泡软，捞出加牛奶和糖隔水加热至吉士丁片融化，加南瓜泥拌匀。

3、淡奶油打六分发，拌入做法3的南瓜糊。

4、一片蛋糕垫在慕斯圈底部，倒入慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固。

5、做布丁层：吉士丁半片加牛奶和糖隔水加热至吉士丁片融化，加南瓜泥拌匀，倒入表面已凝固蛋糕上，继续入冰箱冷藏四小时后脱模。

6、装饰材料中的半片吉士丁片加冰水泡软后捞出，加入到热的南瓜泥中，同时拌入糖粉，冷却到快凝固时装裱花袋裱自己喜欢的图案。

金秋十月的三个生日蛋糕。

           焦糖芝士蛋糕       白巧克力慕斯       南瓜慕斯蛋糕