在鲁鲁家看到的这款吐司，可以想象清香的柠檬和蜂蜜搭配起来一定很好吃，当即决定要试一试。

    有淡淡的清香，好像柠檬味的白吐司，喜欢这个味道。

柠檬蛋白吐司

材料：高粉260克  蜂蜜40克  1个柠檬皮屑  盐3克  蛋白2个 牛奶90ML 黄油25 酵母3克

做法：

1、除黄油外的所有材料用筷子稍混合，连面包桶一起冷藏半小时。

2、后油法揉至完全，室温发酵约40分钟至2倍大，翻面，继续发酵30分钟。

3、均分3份，排气滚圆，松弛20分钟。

4、 2次擀卷，中间松弛10分钟。

5、第二次发酵至8分满。

6、烤箱预热190度，面团表面刷牛奶，下层，烤45分钟。

淡黄色的小点点就是柠檬屑。