继续清理冰箱，用掉了椰蓉和蜂蜜，开封的免煮燕麦也消耗了一些。用这些简单食材做就的饼干，口感酥松，回味有一丝甘甜。

    每当食用燕麦点心时，总感觉其中的膳食纤维对身体非常有益，是很健康的食品，多吃几片也无妨。

燕麦椰蓉饼干

材料：中筋粉150克  免煮燕麦100克  椰蓉45克 玉米油90克  糖粉90克  蜂蜜40克  泡打粉1/2小匙+1/4小匙   苏打粉1/4小匙 盐4克 全蛋液45克  牛奶适量

做法：

1、中筋粉、泡打粉和小苏打混合过筛。

2、玉米油、糖、蜂蜜，隔水小火加热至混合均匀。

3、筛入做法1的混合物和燕麦，稍拌。

4、加适量牛奶，切拌，使燕麦均匀湿润。

（牛奶的用量，能使燕麦和粉类勉强湿润就行。）

5、取一小团捏紧成圆形，放入烤盘，按成扁圆型。

6、烤箱预热170度，烤18分钟，转150度烤10分钟左右。