刚开始学烘培时，常流连于各个美食博客，这时候知道了《美食*人生》，并且加入了这个圈子，认识了更多美食博主，他们都是我的偶像，有空就来圈子转转，看见感兴趣的食谱认真抄下来，现在已经积累了几大叠资料了。

    前几次圈子活动虽然没有参加，但一直关注着活动进展，最近得知圈子三周年要搞活动时，做了这个番茄辫子面包来掺和了，祝愿圈子越办越红火。

番茄辫子面包

原料：

高筋粉（金像）240克、中筋面粉60克、细砂糖25克、蛋1个、盐1/2小匙、酵母3克、新鲜番茄汁140ML 黄油25克、小番茄干50克。

做法：

1、新鲜番茄去皮去籽，切小块后榨汁，取140ML备用。

2、小番茄干切成丁，泡软后挤干水分备用。

3、后油法揉至扩展阶段，将番茄干加入揉匀，进行第一次发酵。

4、基础发酵完成后，将面团分成三份，滚圆，松弛15-20分钟。

5、将松弛好的面团擀开成椭圆形，卷成长条后再搓成需要的长度。

6、将三根面条编成一条大辫子。

7、斜放入烤盘，进行最后发酵。

8、发酵结束后，表面刷蛋液，洒冰糖粒，入预热180度的烤箱，烤30分钟。