软滑晶莹的布丁颤巍巍地，谁看见了都会忍不住想来上一口，偶吃了一个，香甜丝滑而不腻口，加上微微带些苦味的焦糖味道，感觉还真不错，当嫩嫩的布丁滑入喉咙的时候，真懊悔干吗不早做呢，感兴趣的亲们，一定要试一下噢。

    
焦糖鸡蛋布丁

原料：
焦糖原料：糖50克  冷水1大勺  热水1大勺
布丁原料：鸡蛋2个 白糖 25克 香草精少许  牛奶250毫升

做法：
1、50克糖和1大勺冷水倒入一个小锅,慢慢煮至金黄色离火，（沸腾后不要搅动,稍微晃动锅就可以了）。

2、将1大勺热水倒入，快速拌匀后倒入布丁模，冷藏至凝固。
3、将鸡蛋、糖和香草精搅打均匀。
4、把牛奶加热至沸，离火放至温热加入3里面，边加边快速搅拌。
5、把蛋奶液过筛2次。

6、把5倒入已经做好了焦糖底的布丁模里。

7、烤箱预热至160度。用一个烤盘，里面加入60度左右热开水，放入布丁模,烤35分钟左右。