巧克力味浓郁的点心，不含黄油，不油不腻，味道很好。

     食谱改变自《一见倾心的50款极致西点》，我只剩130克焦糖奶油了，按比例作了调整，其他稍有变动。 

浓情巧克力 

材料 ：蛋白180克(5个) 细砂糖60克 盐3克 朗姆酒30ml 苦甜巧克力60克 低粉95克 泡打粉1/2小匙  可可粉2克焦糖奶油130克核桃碎100克 

做法：

1、核桃微波3分钟，冷却备用。焦糖奶油是现成的。

2、粉类过筛，苦甜巧克力坐溶备用。

3、蛋白、细砂糖、盐、香草精搅打至糖融化。

4、加入朗姆酒拌匀。

5、加入融化的巧克力拌匀。

6、加入过筛的粉类拌匀。

7、加入温热的焦糖奶油和核桃碎拌匀。

8、装入模具7分满，入预热170度的烤箱，烤25分钟。 

焦糖奶油的做法

材料：淡奶油100克  水1大匙  糖 30克

做法：1、糖加水小火煮至深褐色关火.

      2、分次加入温热的奶油拌匀，放凉后冷藏保存。

    多下来的蛋黄随便捏了个燕麦饼，红色的果脯是圣女果干，绿色的是猕猴桃干，这些果干单吃都太甜没有销路，泡软后放在饼干里倒是甜度适中，口感是极酥松的。