口感松软，简单朴实的萨瓦蛋糕，脂肪含量不高，用料非常简单,制作方法类似于分蛋海绵蛋糕，我连糖粉也懒得筛了，因急于看内部组织，没有完全放凉就切开了。

    有浓浓的蛋香味，口感比全蛋海绵要细腻，比戚风蛋糕要干一些，涂些果酱会更好吃吧，不过会不会太甜。

萨瓦蛋糕

原料：

　　鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉45克、玉米淀粉45克

制作过程：

　　1、将全蛋分成蛋黄和蛋白，低粉和玉米粉过筛两次备用。

　　2、蛋白分三次加糖，打至接近干性发泡。

　　3、蛋黄打散，和少量打发蛋白拌匀，再全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀拌匀。

　　4、分二次筛入面粉，快速拌匀，倒入事先涂油撒粉的蛋糕模中，轻摔两下震出气泡。

　　5、烤箱180度预热，烘烤28-30分钟，表面上色后加盖锡纸，烤好的蛋糕取出脱模放凉。