满口香酥，不错的待客小点心， 做法又简单，容易成功。

    自己炒的豆沙馅，炒得比较干，口感沙沙的，和香酥的面皮很配。

     镜头近，看起来很大，其实一个只有约10克粉，小小的个头，二口就没了。

香酥豆沙卷  (成品16个)

原料：面粉150克，黄油80克，糖粉35克，鸡蛋35克，豆沙馅250克

表面: 蛋液、芝麻适量

做法：
1、软化黄油加糖粉拌匀，加面粉，用手搓成粗粒状。
2、加蛋液揉成团，冷藏半小时。
3、将面团擀开成长方形（上下垫保鲜膜容易操作）。

4、放上豆沙馅，卷起成蛋糕卷的样子。
5、切成段，表面刷鸡蛋液，撒芝麻，排入烤盘。
6、180度烤25分钟。

也可以卷成这样的。