豆制品价格便宜，植物蛋白含量高，又易于吸收，而且和荤蔬菜都好搭配，是家庭餐桌上的常备品。这道菜看似简单，味道却超好，乘热吃，豆腐块外层还有些酥脆的口感。

煎豆腐

材料：豆腐   淀粉 老抽  鸡精  色拉油  毛豆 

做法：

1、毛豆加少许水，用微波炉高火3分钟，取出沥干水分备用。

2、把豆腐切成方块，用吸水纸吸干水分。 

3、把豆腐蘸上淀粉煎成两面金黄色。

4、放入毛豆、老抽、鸡精，加少许水，小火煮至豆腐入味。