在酒店出镜率蛮高的开胃小菜，酸酸甜甜的，其实做法也很简单，有话梅有花生就可以试试啦。我觉得不需要其它任何调料了,就放这两样味道最纯粹了，而且花生营养也蛮高的，早上配稀饭挺8错的~~  

话梅花生

材料：花生、话梅肉10-20克(喜欢味道浓点的就多放点话梅)

做法：

1、花生清水洗一下，加水泡2—3小时。

2、另取一碗盛放话梅，加水浸泡备用。

3、花生放入高压锅内加水（盖过花生）高压煮15—20分钟（要软不要烂），捞出放凉。

4、将花生捞出来，放入另一锅内重新倒入清水（盖过花生），倒入话梅汁。

5、大火煮3-5分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。

6、无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，最好冷藏下味道更好。

**  可做多些放入保鲜盒内，作为餐前小菜，酸甜略带咸味很有嚼头的。

     喜欢口感脆点的就少煮一会儿,喜欢绵密口感的就多煮一会儿啦。

    我用的是话梅肉，不太咸不太酸不太甜，单吃正好，做这个菜就要多放些了，根据自己买的话梅品种调节吧。