四喜烤麸

 材料：新鲜烤麸400克  干香菇4朵  黑木耳一把，花生一大把。

 调料：老抽2T  糖2T  鸡精

做法:

1、烤麸在水中反复挤压,切小块洗净，开水汆2分钟，冷水冲洗，控干水分。

2、花生泡水，煮10分钟,沥干水备用。

3、干货泡发、洗净，切小块。

4、烧热油锅，下烤煸麸炒，待烤麸表面变成金黄色后盛出。

5、锅内补充油，下香菇、黑木耳和花生翻炒，翻炒片刻后下烤麸，继续翻炒一会儿，加老抽和糖，加水没过烤麸，大火烧开后转中小火，烧至汤汁收干，加少许鸡精即可。

    **  最后水一定要收干，不然味道会大打折扣的。

        出锅前我没淋香油，不怕油的话淋上香油成品更诱人。