今年早早的网购了很多核桃之类的东西,冬天就喜欢这类香香的坚果。咬着山核桃，突发奇想，于是就有了这款山核桃戚风蛋糕。

山核桃戚风蛋糕   (6寸)

原料:蛋黄3个 玉米油35ml 山核桃仁30克  低粉60g  牛奶35ml

     蛋白4个糖粉 40g  盐少许

做法:

1. 山核桃仁用料理机磨成粉.

2. 低粉过筛

3. 蛋黄打散,加盐打匀,加玉米油打匀,加牛奶打匀.
4. 低粉筛入蛋黄糊中略拌.

5. 筛入山核桃粉,切拌均匀.

6. 蛋白打成粗泡,分三次加入糖粉,打至硬性发泡.

7. 取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀.
8. 倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀.
9. 倒入模具中,入预热170度的烤箱,烤37分钟.
10.出炉后倒置冷却.脱模即可.