似乎做过原味玛德琳,接下来都会做巧克力玛德琳,这款小蛋糕,吃过一次就会惦记它,我也不例外。

巧克力玛德琳

原料：

低筋面粉40克，可可粉10克，鸡蛋1个，砂糖30克，蜂蜜10克，黄油45克，泡打粉1.5克

另备涂抹模具用黄油适量

做法：

1、低筋面粉、可可粉和泡打粉混合后过筛。
2、鸡蛋、糖粉搅打均匀至糖化，不要将鸡蛋打发。
3、筛入做法1的粉类混合物，搅拌成浓稠状。
4、黄油和蜂蜜一起加热溶化，放至温热时倒入面糊，拌匀成光滑面糊，放入冰箱冷藏1个小时。
5、从冰箱取出面糊，室温放置片刻,待面糊恢复到可流动的状态时，用勺子填入已涂油洒粉的玛德琳模具，约9成满。
6、烤箱预热190度，烤14分钟。出炉趁热脱模。

    照例是等小雪来了再开始烤,给她拍照她嘴巴一直在动,这一张还是抢拍到的。