海绵蛋糕是一直想尝试的，知道要做好不容易，所以迟迟没有动手。最近有培友死磕海绵，超完美的成品组织诱人心动，今天也鼓起勇气试了一个。果然是比戚风难做多了，稍不注意，消泡得厉害。

   松软，很香，不是想象中又干又粗的口感，很好吃，可惜没早点儿试。

海绵蛋糕   （6寸）

材料: 

低筋面粉45克 玉米淀粉5克 全蛋2个（带壳130克） 糖45克 盐少许 玉米油10克  牛奶10克

做法:

1、粉类过筛。

2、玉米油和牛奶混合加热，保持温度。

3、全蛋加糖、盐，高速打发，低速打细。

4、分2-3次筛入粉类，用蛋抽拌至无干粉。

5、加入做法2的混合物，用刮刀拌匀。

6、入模，170度烤25分钟，出炉倒扣，凉后脱模。