今天是国庆节,也是儿子的生日,早在半个月前就开始计划做个什么蛋糕,又要配合大家的口味又要有材料,越是临近生日越是脑子一片空白,看见市场上有栗子卖,就决定做个栗子蛋糕了,虽然我知道栗子处理起来很麻烦。

    经过二个晚上一个上午的奋战,终于做出这个丑蛋糕,再也没有补救办法,就这样子亮相啦。

    我算是尝到了做栗子蛋糕的辛苦,第一次做也没经验,摸着石头过河,材料什么都是估摸着放。做栗子酱的过程真是烦琐,煮栗子剥栗子和过筛栗子泥,用了2个多小时,差一点手指伤筋。本来是想直接用过筛后的栗子蓉,但冷藏后的栗子蓉很硬根本不能用,才又把它煮成酱的,所以以后做的话有些步骤可以简化了,直接煮成酱得了。

    总之这个蛋糕遗憾多多,长得太难看了,好在味道不错,自己做的也不那么甜，家人捧场都说好吃,呵呵，浓浓栗子味是比较受欢迎的口味,这一点我选的没错。

 做法就简单的写了:

8寸栗子戚风蛋糕: 原味戚风蛋糕+（90克栗子蓉加牛奶煮成酱）。

                 分成三片,用三片。

栗子奶油夹馅:  打8分发奶油+栗子酱。

栗子奶油抹面: 打9分发奶油+栗子酱  栗子碎。

    栗子奶油夹馅和抹面，大约用了过筛后的栗子泥450克，加上450ML水和50克糖煮成的栗子酱，淡奶油约400克。

祝儿子生日快乐！