这个普通的吐司没有什么特别的地方,纯粹是想吃吐司了随便烤了一个,随手抓一把提子进去,烤好后也懒得切片,太软了,撕开来的地方却不见提子的踪影,都藏到哪儿去了?

汤种提子吐司

原料:高粉280克 牛奶105ML 蛋液15克  砂糖25克盐1/4小匙黄油25克 酵母5克   水20ML 汤种80克

馅料:酒渍葡萄干适量

表面用原料:全蛋液

做汤种：

100克水和20克高粉调匀，小火煮至划出纹路，冷却后放入冰箱冷藏,取80克备用。

做法:

1、20克温水化酵母。

2、后油法揉至完成阶段,完成基础发酵。
3、把发酵好的面团取出排气,均分3份,滚圆，松驰15分钟。
4、松弛后的面团分别擀开,铺入葡萄干卷起,放入土司模，最后发酵至9分满。

5、表面刷蛋液。
6、180度，中下层，42分钟。