新鲜出炉的面包。

    看见爱和自由家的紫薯卷非常非常喜欢,买到紫薯后第一个要做的就是这个紫薯面包卷了。非常好吃哦，厚厚的紫薯泥一层一层的，又漂亮又好玩，还热乎乎的时候就吃掉一个了。

紫薯面包卷

原料：

高筋粉250克、细砂糖38克、盐3克、蛋15克、酵母3克、牛奶150克、黄油25克。

馅料：紫薯泥300克、细砂糖30克、黄油60克。

表面装饰：蛋液、香酥粒适量。

馅料做法：紫薯微波煮熟后，去皮趁热压成泥，加入细砂糖和黄油拌均匀。

做法：

1、后油法揉至面筋扩展，完成基础发酵。

2、将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟。

3、松弛后的面团擀成长方形并压薄底边，铺上紫薯馅，自上而下卷成筒状，底边捏紧。

4、将面团平均分割成6份放入纸模中，并轻轻将面团稍稍压扁，进行第二次发酵。

5、发酵结束，表面刷蛋液，洒香酥粒装饰。

6、入预热180℃的烤箱，中层，17分钟。（最后2分钟移至中下层）