这个吐司叫我吃足了苦头,因为酵母失效的原因,面团发酵非常非常慢,基本发酵用了4个半小时,最后发酵用了2小时10分,晚上5点40分开始动工,到吐司出炉已经是后半夜的3点10分,历时9个半小时。我不时爬起来观察发酵进度,简直要崩溃，可以说这个吐司是在梦游中完成的...

这个包包组织绵软，口感很Q韧，风味独特，可以吃出很浓郁的蜂蜜香，真的太好吃了！

至于蜂蜜延缓面包老化的的作用还没来得及体会，因为一个早餐就全部被瓜分了。  

   配方来自小单的天然手作蜂蜜土司

蜂蜜土司

材料：

   高筋粉300克  蜂蜜60克 奶粉6克 盐4.5克 酵母1小匙 冰水178克  黄油12克

做法：
1.后黄油发揉至完成阶段。
2.基础发酵至2倍至2.5倍大。
3.排气，分割2份,滚圆松弛15分钟。
4.松弛好的面团，擀卷两次，放入土司模内发至9分满。
5.入预热180度的烤箱，底层上下火烤制40分钟。