做了蜂蜜土司味道不错,继续用蜂蜜做点心,喜欢就吃个够。

     孟老师的方子,多一半的量,按比例增加。

     有点困惑,孟老师的方子里要求进炉前面糊静置5分钟左右,而我以前看见的资料都要求干料和湿料拌好后尽快烘烤。我大约将面糊静置了2分钟。

     共做了5个,出炉后将2个倒扣3个不倒扣,不倒扣的比倒扣的中间部分回缩一点点。

 蜂蜜蛋糕

材料 

鸡蛋 3个 白砂糖 30克 蜂蜜 45克 低筋面粉 75克 色拉油 30ml 泡打粉 1/4小勺

做法
1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。

2.蜂蜜和色拉油放同一容器微波加热搅匀。
3.全蛋加糖打发，直到变得浓稠发白。（蛋液滴到盆里2-3秒不会消失；蛋液流滴状且垂下来约2-3秒）.转慢速打2分钟，直到蛋糊细腻光滑没有大气泡。
4.筛入做法1的粉类，加入做法2的材料，用刮刀搅拌。
5.面糊倒入纸模约8分满即可。
6.烤箱预热180度，（原方上火180度，下火160度）中层，20分钟。

 火力偏大,下回要调整。

原来以前也做过蜂蜜蛋糕，都忘记了。这款是不加泡打粉的。

          蜂蜜蛋糕