这款吐司在面团搅拌阶段已经散发出浓浓的咖啡香味, 这是按自己的口味在咖啡吐司(汤种法)的基础上稍作改动，增加了咖啡用量,改变了造型,表面还洒了杏仁片,口感更适合自己,配上一杯黑咖啡,浓浓咖啡香缠绕舌尖,真是美妙的享受,这回过足了咖啡瘾。

特浓咖啡吐司(汤种法)

原料:高粉300克 牛奶50ML 砂糖25克 盐3克 黄油20克 酵母5克  速溶纯咖啡粉10克 水70ML 汤种90克

表面装饰原料:全蛋液杏仁片

做汤种： 100克水和20克高粉调匀，小火煮至划出纹路，冷却后放入冰箱冷藏,取90克备用。

做法:

1、用40克热水融化咖啡粉;30克温水化酵母。

2、后油法揉至完成阶段,完成基础发酵。
3、把发酵好的面团取出排气,均分8份,滚圆，松驰15分钟。
4、松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模，最后发酵至9分满，表面刷蛋液,洒杏仁片。
5、180度，中下层，33分钟。  

 注:我用的是韩国麦馨原味咖啡,是速溶的纯咖啡,不是三合一的.

 可以直接掰一个小山包下来吃～～

还有一款咖啡吐司:

                        咖啡吐司(汤种法)