方子来自《65度汤种面包》,很松软且有弹性,配上豆沙是最熟悉的面包味道，总之家人都喜欢 。 

   最近喜欢做汤种的,花几分钟时间煮点糊糊,放冰箱冷藏,多煮点可以做二次,麻烦一点点面包却变得非常柔软了,比中种节省时间,时间不多时就做汤种面包了。

    应该分成二盘烤的，我图省力放一个烤盘了，胖嘟嘟地全挤在一起了。

材料：高粉210克 低粉56克 奶粉20克  细砂糖30克 盐1/2茶匙  酵母6克 全蛋30克 水85ML 汤种85克  黄油22克 

面包表面用材料:全蛋  黑芝麻适量

面包馅用材料:红豆沙馅适量

做汤种： 100克水和20克高粉调匀，小火煮至划出纹路，冷却后放入冰箱冷藏,取85克备用。

做法:

1. 后油法将面团揉成至面筋扩展。
2. 第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右。

3. 取出分割成6份，松弛15分钟。

4. 擀成圆形，包入红豆沙馅，排入烤盘，进行二次发酵。
5. 二次发酵至以来的2-2.5倍大，烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右。