这款真是非常松软，加上用了枸杞子和苹果馅，有着酸酸甜甜果粒的感觉，吃起来又是别有一番风味。

    本来是做成花朵状的，二次发酵后全部成了气球,膨得很高,得及时加盖锡纸。

    《65度汤种面包》这本书里的甜面包方子,我加入了枸杞子。这个面团比较粘手，建议用面包机操作。  

枸杞子面包(汤种法)

材料：高粉210克 低粉56克 奶粉20克  细砂糖30克 盐1/2茶匙  酵母6克 全蛋30克 水85ML 汤种85克  黄油22克  枸杞子15克

面包表面用材料:全蛋  白芝麻适量

面包馅用材料:苹果  糖 甜橙粉  水 适量

做苹果馅：将苹果去皮去核切小块，放锅里加少许水、甜橙粉和糖，煮到软糯水分收干，晾凉就行啦。

做汤种： 100克水和20克高粉调匀，小火煮至划出纹路，冷却后放入冰箱冷藏,取85克备用。

做法:

1.枸杞子洗净用50克水泡软，用料理机打碎，备用。

2.用35克水化酵母。

3.后油法将面团揉成至面筋扩展。
4.第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右。

5.取出分割成9份，松弛15分钟。

6.擀成椭圆形，包入苹果馅，卷起成条形，绕成花朵状，排入8寸方烤盘，进行二次发酵。
7.二次发酵完成，烤箱预热185度，中层，烤18分钟左右。 

苹果馅藏在这里呢: