原以为加了一半全麦粉的面包口感会比较粗，可是这个用中种法做的吐司却非常松软好吃，放了一天后依然松软如初没有变硬的迹象，而且全麦的东东大家知道麦香味是很浓的，真是让人吃了还想吃，只怕是这样下去要吃胖了。

全麦土司（中种法）

中种面团：全麦粉145克 高粉75克 酵母2.8克 水145克

主面团：高粉75克 盐3.5克 红糖24克 奶粉20克 水85克 黄油18克

做法:
1、中种面团材料揉成团完成发酵。
2、后油法加入主面团材料揉至扩展阶段,完成发酵。
3、把发酵好的面团均分三份,滚圆，松驰15分钟。
4、擀卷二次,中间松弛10分钟。
5、排入土司模具，最后发酵至9分满。

6、180度，中下层，40分钟。