这是一款带有嚼劲的面包，跟甜甜圈酷似，可又不是用油炸的，看配方是低油低糖，制作也不复杂，只要发酵一次就可以了，特别是有一个要将面团先在沸水里烫一下的步骤，造就了贝果独特的口感和充满光泽的表面。 和平时吃惯的面包不太一样哦，也许你试过一次就会爱上它。

     我没有吃过正宗的贝果，不知道这样子的外形和组织是不是到位呢。 

      还有，竟然忘了冰箱里还存有麦芽糖，用麦芽糖水来煮更添风味吧。

迷你贝果

原料（6个）：高筋面粉150克，水85克，糖1/2大勺，盐1/4小勺，植物油1.5(1/4小勺)，酵母1/2小勺
糖水配料：白砂糖25克，水500克。（也可以用按麦芽糖：水=1：5的比例配制麦芽糖水。）

做法：
1、将所有材料揉成光滑的面团，在27度左右发酵1个小时后，排气，分成6份。
2、取一个面团滚圆后,在面团中心戳洞,用手拉成环状,松弛约10--15分钟。
3、白砂糖25克和水500克煮开,把松弛好的面团放进锅里，两面各煮5秒。

4、煮好后，捞出沥干水，排在烤盘上，表面也可以洒些芝麻。

5、烤箱预热好210度，烤15分钟左右。 

* 方子是综合了君之和孟老师二位的。