橙汁戚风蛋糕

原料:
A.蛋黄---5个                B.蛋白---5个      C.橙皮屑1大勺
  橙汁---90g                  糖粉---60g             
  油---70ml                                                   

  低粉---100g

  玉米淀粉---10g

  糖---10g

做法:

1.低粉和玉米淀粉过筛备用.

2.蛋黄+糖粉20克+油+橙汁,打匀.

3.筛入低粉和玉米淀粉,切拌均匀.
4.蛋白分三次加糖打至硬性发泡.

5.取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀.
6.倒入剩余的蛋白霜中,再加入橙皮屑,切拌均匀.
7.倒入模具中.17度---40分钟.

8.出炉后立即倒扣,放凉脱模.

    橙皮屑再多些也无妨,我将橙皮屑切得很细,量也少了些,不知都跑倒哪里去了.

    加了橙皮屑口味很清新.