原料:
A.蛋黄---6个                      B.蛋白---6个
  糖粉---30g                        糖粉---90g
  色拉油---50ml                         
  低粉---145g

  奶油奶酪---50g

  牛奶---100g

  去核蓝莓干---50g（切碎，用白兰地浸渍半天）

  泡打粉---1/4小勺

制作过程:

1.奶油奶酪加牛奶隔水融化,加糖,加蛋黄糊中搅拌均匀,再分次加入色拉油,搅拌均匀。
2.筛入低粉和泡打粉拌均。
3.蛋白分次加糖打至硬性发泡。

4.取1/3的打发的蛋白与蛋黄糊混合均匀。

5.倒入剩余的蛋白霜中,轻柔的,上下翻动的搅拌均匀,加入蓝莓干搅拌均匀。
6.装入一次性模具中,共装14杯。
7.160度，35分钟即可。
 

    刚烤好时很漂亮,不忍心倒扣,不一会儿就有点回缩了,照片上的样子是已经回缩了的。我不知道装小纸杯烤是不是也要倒扣。

    加了奶酪和蓝梅的戚风味道不错，奶酪味是点到为止，蓝梅微甜微酸，外甥女还吃出了酒味，