材料：精肋排2条、酱油2大勺、料酒１大勺、砂糖１大勺、五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺勺、胡椒粉１小勺、生姜１块、盐１小勺、葱适量、蜂蜜１大勺、糖１小勺。土豆３个。

   做法：

 1）购买时让店主剁成10厘米左右长的块。排骨洗净后抹干水分，肉厚的话，划几道，便于腌制入味。

 2）把酱油、料酒、砂糖、盐、胡椒粉、生姜、葱、蜂蜜、糖、五香粉、豆瓣酱混合在一起，拌成调料。

３）将排骨和制成的调料拌匀。然后放进冰箱内冷藏2个小时以上。（我腌制了一夜。）之间翻拌几次，使之均匀裹上酱汁。

４）土豆去皮，切成小块，用腌肉的酱汁浇在土豆上拌一下。

 5）将８寸方烤盘上铺好锡纸，先放一层土豆块，再将腌制好的排骨放上面，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上。

 6）烤箱250度，放在中层，烤20分钟后取出翻面，刷一遍酱汁，再烤20分钟,取出刷上蜂蜜,移至上层再烤5-6分钟即可。

    我买的排骨肉较厚,所以烤制时间延长,一般筷子能轻松插进肉里,就是熟了.

    制作简单但是非常美味的一道菜。不但排骨喷香，土豆也吸收了排骨的精华香喷喷的非常入味。