喜欢南瓜面包的口味,今天用了 CANDEY 南瓜餐包的方子,把剩余的南瓜泥做成馅,整成了长条型,因为300克粉烤一盘的话肯定会都挤在一起,不如做成长条让它们排队吧.

    这款面包又松又软,要用双手把它托起才能移动;

    色泽迷人,这也是我喜欢南瓜面包的原因之一;

    南瓜泥和椰蓉真是绝配,内馅黄油加得很少,点到为止;

    看横截面的花纹卷得还满意.所以照片拍得不理想,还是把它挂出来了.

CANDEY的方子:

材料:高粉300克,南瓜泥100克,糖35克,盐3克,蛋1个(留一点刷表面),酵母4克,温水50克,黄油20克.

我配的南瓜椰蓉馅材料:南瓜泥5大勺,椰蓉8大勺,细砂糖2大勺左右,黄油适量.

南瓜椰蓉馅制作:在热的南瓜泥里加入黄油拌匀,再加入椰蓉和细砂糖拌匀,大致的分成5份备用.

做法:1,将基础发酵好的面团排气分成5份,滚圆松弛15分钟.

     2.将面团擀成椭圆型,均匀铺上一层南瓜椰蓉馅,卷起,边捏紧,再稍稍拉拉长,进行第二次发酵.

     3.将二次发酵好的面团表面刷蛋液,斜割几刀.

     4.180度,中层,20分钟.

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