蛋黄吐司----天使蛋糕 的副产品

材料：1.高筋面粉20克，沸牛奶100克，混合后放凉。

      2.高筋面粉230克，蛋黄液90克，干酵母2.5克，盐2.5克，细砂糖25克。

         3.黄油30克。

         4.杏仁片适量。

做法：1.将1.和2.混合揉成团，加入黄油，揉成完成阶段，进行基础发酵。

      2.将基础发酵完成的面团分成3个，滚圆松驰15分钟。

      3.将松驰好的面团擀卷一次，搓成长条，将3个面团搓成3条，编成辫子，放入吐司模进行第2次发酵。

      4.发至8、9分满后，刷蛋液，洒杏仁片。

      5.烤箱预热185度，中下层，约35分钟。

    这个吐司组织呈浅黄色，非常细密绵软，蛋香浓郁,还有杏仁的香脆。我边拍照边往嘴里塞，太诱人了。