每年杨梅上市的季节，总是一下子有很多杨梅来不及吃，天气闷热又不好保存，用杨梅来泡酒纯粹是为了解决杨梅的出路。

杨梅酒

材料：新鲜杨梅、高度白酒。 

做法：

 1， 杨梅去梗洗净，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。

 2， 容器用盐水洗干净凉干，将杨梅放入，然后倒满酒，白酒没过杨梅即可,密封放阴凉处。20多天后白酒变成了玫红色就可以饮用了。 

我觉得用透明玻璃的密封容器装更好，可以看到色彩艳丽的杨梅怎样把酒一点点染红，直到晶莹透明的酒变为艳丽的玫红色。 

泡制好的杨梅酒非常清澈漂亮，有醇厚的果味，杨梅的酸甜滋味已经完全地释放在酒中，冰镇后饮用更是清爽而回味无穷。