昨天与膳食纤维产业谈膳食纤维发展，在大概念下，膳食纤维人人皆知，但想到应用，不同的膳食纤维因为来源、加工方法不同审批程序与方法不同；在理化性质上因为溶水效果、黏度、可发酵性不同，其所适宜的应用形式、载体、剂量是不一样的；因为发挥作用的机制和作用点不同，其适用人群、最佳食用时间点也有所差异。膳食纤维是个大家族，想把产业做好，就应该在大概念下把产品细节做透。以后的产业拼的是科研力量。