从字面上理解也很好懂。就好比一女不侍二夫，讲究的是用壶的专一。泡茶时，最好能做到一只壶专泡一种茶。

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想必明太祖朱元璋要是在世听到这消息，肯定要疯了。因为他老人家，作为纯正的农民出身，最反对的就是这种花花架子。就是在他手上，中国人摆脱了喝抹茶的那一套，不再喝茶粉，不再喝团茶，中国茶走向了与唐宋茶道以及日本茶道，相反的那条路。

但当了皇帝的农民，后代就不再是农民了。紫砂壶这么雅致的玩意儿，却也是在明朝才诞生的。你看，太祖讨厌矫情，可等到子孙们过惯了锦衣玉食，矫情的习性也就又回来了。

在中国古代，矫情的同义词是“雅”，那一壶泡一茶，雅在何处？

讲究个人卫生？也许最初的人有这考虑，但这并不是主要原因，就我了解主要是两大因素促成这种传统的诞生。

第一，品香。

“嫩香”、“清香”、“高香”、“醇香”，不同的茶类，不同的产地，茶叶的香气都是大不相同的。因而，从品茶香的角度去看，一个壶泡几种茶，久而久之，对于每一泡茶的香气的是否纯正，肯定是有影响的。对于一个摆谱的茶客来说，这件事情就显得相当严重。尤其是当他灵敏的鼻子，闻到不该闻到的味道。

第二，养壶。

朱泥，紫泥，绿泥，我们知道紫砂壶的泥料不同，养出来的包浆自然不同。但我们同样要知道，不同的茶汤对于包浆的成长却是起着至关重要的作用的。如果长期一个壶泡不同的茶，那岂不杂了乱了。被行家看出是所谓的“百味壶”，那岂不是贻笑大方了。

既然风雅就要风雅到极致，否则一个半吊子，反倒容易将风雅玩成了难堪。