天上掉下来的水，古人称为“天泉”，比如，雨水，比如，雪水。这个称谓现在听起来可真是不得了。但如果他们学了科学知识，明白地球上的水本来就是天上地下的循环，还会不会这么装腔作势地咋呼呢？也许还会。

用雪水泡茶，这么做的人一直很多，逐渐成为一些圈子，一些人的传统。风雅这件事在古人那里，可不是动动嘴皮子而已。那就是生活。据说12世纪全世界的姑娘最喜欢嫁宋朝人，一是他们有钱，二是他们有修养，何谓修养，大概懂得享受，懂得生活也算一条吧。

比如，白居易就说“融雪煎香茗”。高端大气上档次。

辛弃疾则有“细写茶经煮香雪”这一句。香茶乎，香雪乎，傻傻分不清。

还有一个元代的谢宗可，他居然“夜扫寒英煮绿尘”。大半夜不睡觉，不K歌，不夜宵，不乱七八糟。穿着棉衣就跑出去，拿着笤帚扫雪收雪水，然后泡绿茶喝。你说是不是个神经病？搁现在得被社区里的居民报警抓起来了。

乾隆皇帝也做过类似风雅的事情，可人家是皇帝啊，本来就矫情自负得不得了。不还自封十全老人吗？据说他每到一处就拿自己的银斗把当地的水秤一秤，最后得出结论，天下第一好的水是北京玉泉的水。

这个结论自然不正确，因为最轻的水未必是最好的水。蒸馏水最轻，能每天都喝吗？最轻的水只能说是最纯净的水，最干净的水罢了。

人还是需要跟大自然进行某些物质上的交换的。所以最好的水一定是矿泉水。微量元素、矿物质是人体必需的东西，也是一个水的口感的决定性因素。

茶圣陆羽就似乎高明得多，在天下间的好水评比当中，他老人家把雪水排在了第二十位，也就是最后一位。

有些评比真不是谁都能做，真大师和假风雅之间有本质区别。所以也只有真正的中国好舌头，才分得出所谓水品的好坏。

用雪水泡茶古往今来最讲究的，一定是《红楼梦》的妙玉。她用取自梅花、在地下藏了五年的雪水煎茶，简直是奢侈得过分。好不好喝，你问曹雪芹。

那用雪水泡茶到底好不好，能不能？我的答案是不能。原因也很简单，环境污染。在微博上请教一位茶界的前辈，他的回答倒也简洁，“形式而已。可以试试。”嗯，可以试试，朋友们。