卢仝（tóng），可能很多人还不认识这个名字。此人是谁？从家世上说，他是初唐四杰卢照邻的嫡系子孙。从职业上来说，他是个诗人，也做过官。从中国茶道的地位上来说，他和陆羽并称为茶圣。

陆羽长居浙江可以说是南方的代表，卢仝祖籍涿州，也就是现在的北京，可以说是北方的代表。好像到今天这个格局依然没怎么变，北京和江浙闽一带，依然是茶文化最繁盛的两个大区。

七碗茶歌的全称叫，《走笔谢孟谏议寄新茶》。是他品尝朋友孟简所赠的新茶之后的即兴之作。

诗共262字，诗人一气呵成，写尽了自己对茶的热爱和赞美。

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

]闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家？

柴门反关无俗客，纱帽龙头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润。二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散。

五碗肌骨清。六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

山中群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生，到头合得苏息否？

其中的几句：

一碗喉吻润。二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散。

五碗肌骨清。六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

十分形象地写出了喝茶的妙处。喝茶不仅润喉止渴，更能增进境界，达到喝酒不一定能达到的平静宽容。所以文人癫狂式饮酒，优雅时喝茶，这两种饮料刚好衬托了艺术家的两种性格方向。

七碗茶歌，从古至今也一直被各式的老茶馆、茶楼当做广告语去应用，可谓经典之中的经典。到现在你去找一那些有些年头的茶楼里头，厅堂里，案几上，陈设里，都依然找得到卢仝先生的文字说法，或是变化过的只字片语。

如果说《茶经》是茶艺第一学术论著，《七碗茶歌》就是千古第一茶诗歌。