相对于碳酸饮料，各式的果汁饮品，乃至于奶制品，我依然认为，茶是相当健康的选择。口渴了，喝一口白开水，或是喝一杯茶，依然惬意。

但这并不能阻止一个事实的发生，食品健康在这个国家是个共性问题，而非个性现象。从空气到食品到水，你都要享受着二等公民的待遇。好的，健康的，或者说，相对正常的，都优先让渡给了领导。

要说茶叶作为一个农作物，为了防虫而打农药，那不过是一种必然。水稻、蔬菜、水果，你说哪一样东西少得了药的保护。为了提高产量，为了养活更多人，打药似乎看起来成了正义之举。

但我的观点是，茶叶并不是生存产品，应该更多地杜绝农药，而不是任由它的泛滥。不喝茶不会死，喝茶只是休闲品，所以要是喝了反而有毒致死，那实在是罪过。

当你面对满山的郁郁葱葱，却发现有了虫子的入侵，说实话，这是个艰难抉择，所有的商人和农民都会选择打药。从人的趋利避害的本性来说，我们要尽可能地创造收入，避免损失。

但显然即算是打药没有问题，一些操作上的不正当仍然值得关注。

刚刚我们已经谈过了第一个问题，为什么要打农药。答为了赚钱，利益驱动。再来看第二个问题，什么样的茶需要打农药？

第一，绿茶不需要打农药。原因是采春茶的时候，树上的虫子还没长大。

第二，高山茶不需要打农药。原因是山太高，温度低，没有虫子。

第三，野生茶、古树茶不需要打农药。老树不怕虫，这是古话。

列了这三点，那么很显然，除此之外的茶树茶种都免不了用药这条路。

实际上春季茶树上的嫩叶采过之后，到夏秋季节，虫子是最泛滥的时候，这时候采下来的茶叶是怎么都避免不了农药的。只不过国家针对此，也有相应规定。

比如，打了农药之后，七天之内是不好采茶的。这算是常识吧。但有人偏不遵守，头天打药，隔天采茶，也能算得上是无良了。铁观音这些年销售遇到瓶颈，说一千道一万，跟这些负面新闻，这样没道德的做法脱得了关系吗？一旦被认定为毒茶，公众的恐慌就会让你在市场上败得很惨。

中国的茶叶检测项目大概只有二十几项，日本有两百多项，但就算是严格如日本，也没有规定说茶叶不能被检测出来有农药残留，只是标准不同罢了。适量的药对茶叶的生长有益无害，但请注意是适量，还要讲科学。

既然农药不可避免，那就来说第三个问题。怎么喝茶更健康？

我也来总结三点。

第一，喝茶汤，不要喝茶渣。因为化学农药一般都残留在叶子里，而不是汤里。

第二，茶不可泡过头。绿茶最多三遍，红茶最多八遍，精华萃取吸收了就好，过量的泡说不定就不妙。

第三，如果你太担心，你又不怎么喝茶，那建议每次喝喝绿茶尝鲜就好了。

最后最大的规律，也是市场的规律，就是到大品牌买茶，毕竟他们闹着玩的几率比较小。喝茶讲心情，不能让无良奸商坏了心情。对于爱喝铁观音，爱喝普洱的诸君，这规律尤其重要。

就到这里了，谢谢。

感兴趣的朋友，请搜索微信公众号chadangjia，添加关注。或扫描以下二维码。每日一篇，茶事技术，礼仪传统，无所不包。多谢支持。