平均寿命从40岁提高到78.6岁，中国人只花了70年的时间。百岁人生很快就会到来。

想要健康活到100岁，完全有方法可循。

每多活一年，人体患上癌症、心脏病、中风、阿尔茨海默症、糖尿病或者更可怕疾病的风险就会大幅度地增加。随着日渐衰老，身体机能下降，很多生活体验也会下降，所以杜甫感慨“万里悲秋常作客，百年多病独登台”，苏轼会说“百年三万日，老病常居半”，他们都提到衰老对生活质量的侵袭。

老和衰并行而来。

研究表明，有效的饮食调整和运动锻炼，就能预防高达80%的慢性疾病。

想要最大化延长生命，并且拥有快乐、富有创造力和意义的生活，具体要靠健康饮食、运动、正念冥想以及良好的睡眠等生活习惯的改善来实现。

临床研究表明，限制热量摄入会影响几种常见肿瘤的发生和发展，以及生理性衰老的生物机制，比如说抑制多种炎症通路，激活多细胞通路帮助回收分子残骸，清除体内有毒的、被错误折叠的蛋白质以及那些无法运作的细胞器等等。

有个数据，每天摄入热量降低到1800千卡的人，心脏功能几乎接近于15—20岁的年轻人。

两种控制热量的方法。

一种是用植物性食物代替垃圾食品，作者的食谱是：早餐吃低脂酸奶、燕麦粥、坚果和水果，每周吃三次鱼肉，一次家禽肉，不吃所有的红肉和含有反式脂肪酸、精制碳水化合物以及糖的加工类食品，比如说白面包、冰激凌、零食和软饮料。

另外一种方法是控制用餐时间，比如说吃到八分饱就离开餐桌，间歇性进食，每周断食两至三次，在剩下的四到五天内保持正常的热量摄入不变。

现代健康长寿饮食的金字塔：

过去营养金字塔，或者说膳食宝塔，最底层都是主食，是碳水，比如谷薯类食物。

但是现代提出的这个金字塔，最底层不再是碳水，取而代之的是蔬菜。绿叶蔬菜能够帮助人类摄入各种微量元素并控制体重，提倡把蔬菜当做现代主食。

蔬菜上面一层才是全谷物和豆类，接下来是水果、酸奶、坚果、种子、橄榄油、牛油果，建议以上食物每天都要吃。另外，还需要每周吃鱼类、贝类和软体动物2—3次，每周吃鸡蛋、奶酪1—2次，偶尔吃甜品和肉类。避免所有的含糖饮料，比如软饮料、果汁和深加工食品。