茶有两种 ， 一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶 ， 一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶 。

第一种茶可满足人们“养身”的需求 ， 比如解渴、提神、祛火、消食等；

第二种茶则可以满足人们“养心”的需求 ， 比如抒情、礼仪、悟道等，李清照的“赌书消得泼茶香”就是两者最好的结合，茶对人类最大价值是养心为主，养身为辅。

陆羽的《茶经》说：茶之为饮，发乎神农氏，《神农百草》中也提到，也是我们常听到的说法，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之。”这里的“荼”便是“茶”。还有一种有意思的传说，神农在野外煮水时，刚好有几片叶子落入水中，使水变为金黄色，喝入口中生津止渴，提神醒脑，以神农尝百草的经验判断，它是一种药，由此便发现了茶。

茶，一片东方的树叶，可溯到上古时期，经历了漫长的历史长河，最终跨越了地域、阶级和民族，国籍、贫富和肤色，在世界各地生根发芽，无论是欧洲的下午茶，阿拉伯人的嗜茶如命，还是日本的茶道，都延续着茶的古典之美。茶以其清淡，虚静的本性，早已从小小的自然产物，转变成点燃全世界自由与平等的种子，生根、发芽、开花，它起源于中国，在世界盛开。

最有意思的是《红楼梦》里，王熙凤跟林黛玉讲：“你既吃了我家的茶，什么时候做我家的媳妇？”很有意思，这是有典故的，就是中国古代有说法叫作“种茶下子，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。”就是茶种这个东西有一个特点，一旦种到地下，你就不能移栽了，一移就死了。因此把“吃茶”当作下聘，然后男女成亲叫为“定茶”，圆房时叫“合茶”。所以吃茶、定茶、合茶，讲的是夫妇的伦理关系。这是《红楼梦》里边的一个小典故。