今天做了一个蜜蜜豆抹茶戚风，首先要谢谢@樱桃丸殿 我的首席助理带来的抹茶粉，上次做过一个让@梦梦-dream- 带走了一个不完全的，哈哈，今天做了一个，老公一直嚷嚷我偏向你们几个丫头，只给你们做吃的不给他吃，于是今天做了个抹茶戚风让他尝尝。@墨小盒_ 童鞋说喜欢吃抹茶的，我故意说做个香草的，哈哈，不过看到这个不能坐城铁杀过来吧。
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    这次的图片比较详细，我会详细介绍戚风的步骤，让大家零失败率，初级选手即可做到呦，我也是第三次做而已，第一次梦梦童鞋有幸吃了，不过提供抹茶粉的丸殿就有点委屈了，哈哈。

http://s13/mw690/52101e45gx6Ct6boxWI2c&690    步骤1：准备材料：白醋、白砂糖72克、抹茶粉10克、纯牛奶32克、面粉60克、玉米油32克、蜜蜜豆30克，鸡蛋4个、蛋白蛋黄分离，用的盆子必须无油无水干净的。

    步骤2：给蛋白里加3滴白醋。

    步骤3：将蛋白用电动打蛋器低档打至鱼眼泡。

    步骤4：加入白糖的三分之一。

http://s10/mw690/52101e45gx6Ct6btc5bb9&690    步骤5：用电动打蛋器最高档打2到3分钟，起粗泡，加入糖的三分之一。

    步骤6：继续打2到三分钟，挑起打蛋器出现直钩的干性发泡。将打发好的蛋白放入冰箱冷藏。

    步骤7：将蛋黄打散，用手动打蛋器或者筷子搅打均匀，加入剩余的三分之一白糖，搅拌均匀。

    步骤8：加入32克纯牛奶搅拌均匀。

http://s5/mw690/52101e45gx6Ct6bxKf284&690    步骤9：加入32克玉米油搅拌均匀。

    步骤10：将面粉分两次过筛筛入蛋黄液中。

    步骤11：用橡皮铲切拌均匀无颗粒，将另一半面粉继续筛入。

    步骤12:搅拌均匀后的蛋液面糊。

http://s4/mw690/52101e45gx6Ct6bC4ld33&690    步骤13：筛入10克抹茶粉。

    步骤14：同样用橡皮铲翻拌均匀。

    步骤15：翻拌均匀后的抹茶面糊。

    步骤16：将三分之一蛋白掺入抹茶面糊中翻拌均匀。

http://s4/mw690/52101e45gx6Ct6bGtCXc3&690    步骤17：翻拌均匀后的抹茶面糊倒入剩余的蛋白中。

    步骤18：切拌均匀，且勿随便搅和，以免消泡。

    步骤19：加入蜜蜜豆，切拌均匀。

    步骤20：倒入活底烟筒模具中，手按压住中空心使劲顿两下让气泡排出。

http://s15/mw690/52101e45gx6Ct6bKRn82e&690    步骤21：烤箱预热上下火170度。

    步骤22：将面糊放入烤箱中层，烤制40分钟，定时。

    步骤23：取出后立刻倒扣，晾凉脱模。

    步骤24：脱模后的戚风。

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    步骤25：整个脱模成型，很完美。步骤26：用锯齿刀切开看看里面组织吧。

    步骤27：分成八个部分，老公就是矫情，烦人精，非要小块儿吃，一块都不想给他，哼。

    步骤28：好吧好吧，给你两块儿，还要水，要的挺全。

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    组织细腻，绵软，很Q很弹，O(∩_∩)O哈哈~，入口即化。。。。。其他词你们补充吧。