细嚼慢咽是控制适宜进食量的重要方法，食物通过咀嚼、吞咽进入胃部以后，会使胃容量增加。通过对胃壁的刺激和对胃酸的稀释，刺激下丘脑的摄食中枢，逐步产生饱感，从而调节进食量。如果进食速度太快，容易在饱感出现之前摄入过多的食物。另外，食物的消化从口腔就开始了，在咀嚼食物时，口腔消化腺分泌的唾液淀粉酶、脂肪酶和食物混合，对食物进行前期的消化，有利于食物营养的充分吸收。细嚼慢咽这一健康饮食习惯是应该在儿童中提倡的。饮食习惯是一种行为，健康的饮食习惯形成越早，对儿童的健康越有利。家长可以尝试用下面的一些措施培养孩子健康的饮食习惯。（1）判断应该吃多少非常重要，让孩子学习和体验饱腹感，知道何时该停止进食。（2）不要用食物奖励孩子或把不给孩子食物作为惩罚，不要强迫孩子把碗里盛的饭菜吃光，应允许孩子剩饭。（3）避免边看电视边吃饭或看电视时吃零食，就餐时家庭成员可相互谈论各自一天的生活，而不要仅仅谈论和吃有关的事情。（4）尽量不吃快餐，因快餐所含的脂肪量往往太高。（5）蔬菜、水果和粗粮应占全家每天食物总量的大部分。（6）尽量少用油炸的烹调方式。（7）正确衡量每人每天所需的食物，家长常常过高估计孩子所需的食物量，而需要的量往往比家长想象的少。