马上就是农历春节了，随着中小学全部寒假，感觉整个世界都被放假的孩子们掌控了，大街小巷的年味也越来越浓了，辛苦了一年的人们终于可以享受小长假了～～年夜饭是否已经列好清单，其实现在生活条件好了，每天都可以吃大餐，但是出门在外的游子春节要回家过年，所以年夜饭也是团圆饭，强烈推荐这道好吃的——鸿运团圆虾

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因为靠海吃海，所以我们这里的人都喜欢吃虾，春节餐桌上，每家每户一盘大对虾是必不可少的，生来海的女儿的豪迈，我家小妞最多一次吃了8个大虾也是惊呆众人～～～虾的做法，为了图省事一般在家里的做法就是入锅蒸熟，在这里我强烈推荐这道美味的油焖虾。传统名菜油焖虾，在鲁菜中占有一席之地，是婚宴节庆的必备菜之一，这里要注意的是火候，焖的时间短了虾不入味，焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养，私家秘籍是虾微微变色就放料汁，料汁一收干立刻出锅，这样做出的虾又鲜又嫩特别好吃～～

原料：对虾1000克、油2小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、酱油1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、温水2小勺、葱5克、姜5克

做法：

1、鲜虾洗净，剪去虾须挑去虾线，加入半小勺盐和1小勺料酒腌制十分钟

2、1小勺酱油、蚝油、糖和2小勺水混合均匀成料汁，葱姜切碎

3、煎盘（平底锅）放油，油热后将虾放入，看到虾的颜色变红，均匀撒入料汁

4、撒上葱姜末，加盖继续焖至虾的颜色完全变红，虾肉完全成熟

5、等到料汁收紧，翻拌均匀，立刻出锅用，鲜美的油焖大虾即可享用

小贴士：

1、虾要事先用盐腌制，加入少许料酒可以起到去腥提鲜的作用
2、因为后面的料汁有咸味，所以腌虾的时候放少许盐即可，否则口味会过咸
3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀，即成料汁

感谢新浪美食，感谢欣和，收到了年货礼包—欣和调味品礼盒，里面有三瓶遵循自然五谷酿造酱油、佐餐素食酱、黄贡辣椒酱～～

我的这道虾就用了遵循自然五谷酿造酱油，特别鲜美的酱油，没有任何添加剂，是粮食天然酿造发酵出的鲜味

我家小妞，早餐时喜欢蘸白煮蛋，特别好吃

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