一连下了三天的雨，整个世界都是潮湿而冰冷，心里也是阴沉沉的，然后想到，整个十一月都不能休息，一直要处于值班、值班、监考的状态中，比如今天这个周六院办值班、下个周六院办值班、下个周末东校区监考，生活不容易（生下来，活下去，表达此刻的感慨也真是没sei的一针见血），忙忙碌碌之中，觉得对不起我家小妞，陪伴孩子的时间真的挺少的，即使有周末，也总被这样那样的事情分割，此时惟有期待寒假早点到来，我可以和我的宝贝一起玩耍

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原料：中等鸡蛋5个、低筋面粉70克、砂糖80克、玉米油50克、牛奶50克、可可粉15克
制作：
1、分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，牛奶中加入20克砂糖溶解均匀，将牛奶、玉米油一起倒入鸡蛋中，搅打均匀

2、可可粉和低筋面粉过筛后，分两次加入蛋液中，每次加入都要切拌均匀至粉类无颗粒状

3、60克糖分三次加入到蛋白里，用卡士厨师机打发至蛋白固态能拉出小尖角的状态，此刻将烤箱预热180度

4、取1/3蛋白霜加入到可可面糊里，切拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋白霜里，切拌均匀

5、将蛋糕糊分别倒入4个4寸小蛋糕模里，放入预热的烤箱中下层，175度烘烤30分钟

6、取出蛋糕模倒扣，数小时后可脱模

小贴士：

1、鸡蛋一定要新鲜，分离蛋白蛋清要小心，蛋白中不能混入蛋黄，装蛋白的容器也要无油无水，否则影响蛋白的打发

2、可可面糊非常容易消泡，所以我这5个小个鸡蛋也只做了4个四寸的可可蛋糕，若是普通面糊，估计能做出4-5个小蛋糕来

新品厨师机CM--1500试用测评~~上次用它做了沙拉火腿面包，揉面效果非常满意

全不锈钢材质，特别美观和耐用，今天再用它做个小蛋糕，尝试一下“气疯”蛋糕

戚风蛋糕因为对蛋白打发的要求高，所以用它来作为新机器的测评再合适不过

一次可打发5个以上鸡蛋，比手持打蛋器更省力，比传统坐式打蛋器功率更大、噪音更小、更坚固耐用，因为底坐下配备了6个吸盘，所以传统坐式打蛋器打着打着就移动的事情不会发生，这个很贴心



不锈钢打蛋头，比普通打蛋器和坐式打蛋器的蛋抽要大出几倍来，打发蛋白的时候更容易带动和打入空气，

这样就更容易打发




我先放在3档，低速打发了1分钟，然后调到4档大约3分钟，最后调到5档打了大约1-2分钟左右，

所以，打发5个鸡蛋的蛋清大约需要5-7分钟，非常高效，而且噪音很小，比普通电动打蛋器的声音还要小




打到这种状态，就可以做戚风蛋糕了，因为打发的很好，所以即使是可可面糊，消泡也不是特别明显

最后蛋糕发的很好

最后总结了，COUSS厨师机CM-1500，在打发鸡蛋上相较于传统打蛋器优势太多，可以更快滴更好滴打发更多量的鸡蛋，还能彻底解放双手~~~家用神器妥妥的