谁能告诉俺，天这是肿么了？明明才五月是不是，怎么赶脚比去年六月底还热捏？你热不要紧，你还闷（天气预报已经忽悠俺多少次了，每次都说好要下的雨呢？该考虑要不要取消这项业务了，对俺穷人来说三块钱也是大数目，还能买3根冰棒捏~~~）

 

 

 

超好吃的川味炒面，微辣鲜香，反正俺们最近吃好几次了，走过路过别错过，爱吃辣的你可以多放辣椒

 

面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺

炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴

 

做法：

1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟

2、面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面

3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片

4、锅里放一勺油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒，下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水，盖上锅盖，炖煮7、8分钟

5、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺糖、翻炒几下，将面条分散放入锅中，盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅

6、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可

 

小贴士：

1、自制面条比买来的更好吃，压面条的时候要压得薄一些，这样既宽又薄的面条做出来的炒面超级入味，面条可以一次多压些，冰箱冷冻保存，下次用的时候直接拿出无需解冻，很是方便

2、五花肉、各种蔬菜都要切成大小一致的丁状，这样不但样子美观，各种食材也能在同一时间内成熟

3、炒面味道好的关键就在于郫县豆瓣酱，因为豆瓣酱本身有咸味，所以不用放太多盐了，加入少许糖和蚝油，可以柔和口感，让炒面味道更鲜美

4、我家本身吃辣有限，只放了点辣酱，能吃辣的多放红油和辣子，过瘾撒

5、这道炒面，实际上用了懒人的焖制法，更轻松更容易操作，最后只需用筷子拌匀即可，面条入味还非常完整

 

 

 

 

 

 

+++++++++++++++++++++我是晚饭的大神+++++++++++++++++++++++++++

 

有人觉得俺家晚饭大神过于油腻，尤其是对于上了岁数的太后和老爹来说，其实不用担心，他俩每年体检指标一切正常，这得益于三个方面：1、天生一副好消化器官，有人是食草的，有人是吃肉的，他俩的属于后者吧，俺也属于后者吧 2、他俩是天生乐观派，坚决不在生活中抱怨，在抱怨中生活，他俩的这种精神吃糠咽菜的年轻时代就有，安享晚年时更是发挥到极致  3、每天坚持多样水果和生吃蔬菜（我可能不止一次在博文里提过，他俩吃水果的样数真的达到了营养专家的要求，还有夏天人家生吃西红柿、黄瓜、水萝卜啥的，冬天的白萝卜和青萝卜都是洗洗就这样咔嚓啃着吃的，器官好没办法啊）

 

这就是他俩昨天买的水果~~够吃两天的吧

 

草莓季的衰败，桑葚季的到来

 

昨日晚饭，炒西葫芦、肉丝拌豆芽（要是换成绿豆芽更好吃）、炸酱、猪头肉

 

这个是必备的，红咸菜啊，红咸菜

 

猪头肉是统称了，我家常吃的是猪拱、猪肝，今天换花样，这是护心肉，连着一层皮滴

 

炸酱，其实不吃面条，家里都常备一碗炸酱，

蘸大葱、蘸鸡蛋、蘸野菜、抹馒头，当菜吃~~~（好吃的秘诀无他，就是多放肉）

 

家里豆芽再不吃就老了，焯水后和粉丝、肉丝一起用麻酱拌了，要是换成绿豆芽更好吃，黄豆芽的豆子有点大

 

西葫芦炒肉

 

主食是菜饼子，多吃粗粮身体好

今天的馅是萝卜，消化不好的人少吃